Berinjela ao shoyu com pimentão amarelo;

Para acompanhar qualquer carne, consumindo de forma saborosa a dose diária de legumes, fazemos esse acompanhamento quase toda a semana. Nesse caso servimos com peixe - grelhado na famosa grelha da Liberdade - e uma saladinha. O melhor é que você pode variar os legumes...

Berinjela ao shoyu


Ingredientes

• 2 berinjelas;
• 2 pimentões - opicional;
• 1/2 cebola;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 4 colheres (sopa) de shoyu;

Preparo

1. Pique a cebola em tiras, a berinjela em cumos de aproximadamente 1,5 cm, e o pimentão em quadrados do mesmo tamanho - descarte as sementes e o cabo;
2. Esquente em uma panelinha o azeite, refogue a cebola e acidione os outros legumes, até que cozinhem, liberando sua umidade e tornando-se macios;
3. Desligue o fogo e tempere com o shoyu.